由鹵豆集團開發，今年3月，全台第一台提供熱食的販賣機「妖怪移動麵館」正式亮相，受到許多媒體好奇採訪。鹵豆集團策略長彭思舟指出，他們這台販賣機讓食材保存在冷凍-18度，只要60秒就有一碗熱騰騰的麵出現在消費者眼前，名符其實的「移動麵館」。

集兩岸三地人才的共同實現創業夢的「鹵豆集團」，4位創業家分別來自台灣、上海、香港，擔任策略長的彭思舟受訪時表示，2015時，當時自己還是海洋科技大學的教授，在一次接待參訪中遇到來自香港與上海的兩位合夥人，自此開啟了創業夢。

彭思舟回想當時情境，由於自己的研究背景，有許多創意想法，當時遇見兩位合夥人，一位是自動化高手，一位在中國大陸具豐富通路經營經驗，認為彭思舟的創業點子相當可行，毅然開啟了合作創業之路。

創業之路順利嗎？彭思舟樂觀地說，自2015年離開學校出來創業至今，團隊已投入了約6,080萬新台幣，販賣機也在進入市場後不斷改良，至今已是第四代了，可以說「關關難過，關關過」，正面看待是創業讓自己加速成長。

有好商品也要有市場，為了推展市場，彭思舟積極參與各項創業比賽、輔導計畫、增加曝光量，希望能夠鏈結更多外部資源。為此，台灣鹵豆報名參加「創業A+行動計畫」，也在此因緣下認識了南仁湖集團，很快地彼此談成大陸高速公路休息站的合作，台灣部分則可能下半年完成布點，現也積極布局美國加州設點。

認養企業南仁湖育樂公司協理陳春安，由於他本身在公司是擔任招商工作，正在思考如何落實「無人餐食」概念，剛好「創業A+行動計畫」媒合到台灣鹵豆，符合彼此需求，一拍即合。

陳春安觀察，台灣鹵豆正積極洽談台灣通路系統，藉由南仁湖經驗，在食品安全及商品標示都有相當經驗，因此，透過諮詢、洽談，南仁湖將這方面know-how也提供台灣鹵豆參考。

其次，南仁湖從過去經營重視「在地化」，陳春安說，鹵豆集團的「妖怪移動麵館」是從中國大陸市場開始，供應麵食口味與台灣仍有差異，因此，在布局台灣前，也不斷與台灣鹵豆研究如何供應出台灣人口味的麵食，提高市場接受度。陳春安分享，在與新創企業接觸過程中，他會把過去南仁湖失敗經驗提出分享，希望藉此讓新創企業可以少走一點失敗的路。

（經濟部中小企業處廣告）

(工商時報)